JE LIBO NĚCO SLADKÉHO NA ZUB?
TADY JSOU RECEPTY PRO SVÁTEČNÍ POHODU :
bábovky, koláče, buchty, štrůdly /záviny/ a různé řezy
_________________________________________ _________________________________________________________
NEPEČENÝ ZÁKUSEK / DORT / ,
kterým nikdo nepohrdne
Potřebujeme :
2 balíčky piškotů
6 kelímků zakysané smetany
ovoce kompotované nebo čerstvé / nejlépe jahody /
cukr moučka dle chuti
Postup :
na dno misky nebo jiné formy naklademe piškoty, pokropíme je trošku šťávou z kompotu nebo rumem.
Zakysané smetany rozmícháme s cukrem dle chuti / asi 3 lžíce/. Část smetany nalijeme na piškoty, poklademe ovoce
a znovu piškoty., ovoce a to pořád střídáme do vypotřebení surovin.
Poslední vrstva musí být piškoty obrácené rovnou plochou nahoru.
PRO VYLEPŠENÍ MŮŽEME DO ČÁSTI SMETANY PŘIDAT KAKAO A BUDEME MÍT KAKAOVOU VRSTVU.
Povrch úhledně vyhladíme a dáme do lednice do druhého dne ztuhnout. Pak polijeme želém.
Podáváme ozdobené šlehačkou.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
II. varianta nepečeného dortu
Potřebujeme :
asi 3 balíčky piškotů
1 malou plechovku broskví.
Na krém - 1 šlehačka /250ml/
1 ztužovač šlehačky v prášku
1 měkký tučný tvaroh /vanička/
3 lžíce cukru moučka,
1 vanilkový cukr
drobně nakrájené broskve.
Postup :
tvaroh promícháme s oběma cukry, pak lehce přimícháme do tuha vyšlehanou šlehačku se ztužovačem, přidáme nakrájené
broskve a lehce promícháme.
Na dno formy klademe piškoty, pokapeme šťávou z broskví, dáme krém a opakujeme.
Nahoru přijdou piškoty, ale dáváme je rovnou plochou nahoru.
Na piškoty dáme polevu - 100g rozlámané čokolády zalijeme 125 ml šlehačky a za stálého míchání uvedeme do varu.
Když se čokoláda rozpustí, mícháme až poleva zhoustne. Hned ji použijeme.
Dort dáme vychladit a pak zdobíme podle své fantazie. Zbylou polovinu šlehačky ušleháme a dozdobíme na talířku.
______________________________________________________________________________________________________
NEPEČENÝ DORT - po třetí !
Potřebujeme :
1 balíček piškotů
3 kelímky zakysané smetany
2 vanilkové cukry.
Na polevu - 0,5 litru vod
2 lžíce cukru krupice
1 pudinkový prášek
mražené / kompotované / jahody nebo maliny.
Postup :
na dno formy naklademe piškoty, smícháme smetany s vanilkovým cukrem a navrstvíme na piškoty.
Celý povrch ještě jednou poklademe piškoty.Takto připravený základ dáme do lednice a pustíme se do přípravy pudinku.
Do necelého půl litru vody nasypeme jahody nebo maliny, přidáme cukr a přivedeme k varu. Necháme krátce povařit.
Ve zbytku vody rozvedláme pudnkový prášek, přilijeme k ovoci a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
Uvařený a trochu vychládlý pudink nalijeme na vychlazený základ. Nemusíme se bát, hustá a již studená smetana se nerozpustí.
Opět vložíme do lednice a necháme ztuhnout nejlépe do druhého dne.
Při podávání zdobíme porce šlehačkou.
_____________________________________________________________________________________________
TIRAMISU PO ČESKU
Potřebujeme :
2 balíčky piškotů,
Na hmotu - 2 pomazánkové másla nebo Mascarpone
1 šlehačka
1 zakysaná smetana
1 vanilkový cukr
180 g cukru
Na namáčení piškotů - 250 ml vody
150 ml rumu
2 lžičky uvařené silné kávy.
Postup :
namočené piškoty skládáme do připravené formy, na ně dáme polovinu hmoty, opět naskládáme piškoty a zakončíme
hmotou.
Pro ozdobení použijeme vystřihovánku, položíme ji na hmotu a lehce posypeme kakaem. Dáme do lednice na 24 hod
.vychládnout.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TIRAMISU - jednodušší varianta
Potřebujeme :
200 g cukru, 200 g polohrubé mouky, 5 vajec, 4 lžíce vody a 1/2 prášku do pečiva.
Na krém : 2 šlehačky, 2 pomazánkové másla, 150 g cukru.
Postup :
upečený korpus pokropíme silnou uvařenou instantní kávou s rumem / 1 plný hrnek - t.j.1/2 kávy a 1/2 rumu/ a necháme
vsáknout.
Ušleháme šlehačky, smícháme 2 pomazánkové másla s cukrem a vše smícháme dohromady.
Navlhčený korups potřeme krémem a posypeme kakaem.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TIRAMISU JAHODOVÉ - moučník k nedělní kávě
Potřebujeme :
2 kelímky pomazánkového másla, 1 kelímek smetany na šlehání, 2 balíčky dlouhých cukrářských piškotů, 200 g cukru moučka,
1 balíček ztužovače šlehačky, 1 ks velké Lučiny, 1 kelímek zakysané smetany, silná černá káva, rum, jahody.
Postup :
pomazánkové máslo, kysanou smetanu, velkou Lučinu a cukr vyšleháme na krém. Poté vmícháme ušlehanou šlehačku
se ztužovačem. Dno formy vyložíme piškoty pokapanými kávou a rumem. Na ně navršíme část krému a poklademe půlkami jahod.
Postup ještě jednou zopakujeme a na vrch uhladíme zbytek krému a ozdobíme jahodami dle fantazie.
Dáme na 24 hod.do chladna.
Před podáváním můžeme tiramisu dozdobit čokoládovou polevou.
_______________________________________________________________________________________________________
TIRAMISU MANDARINKOVÉ
Potřebujeme :
500 g bílý jogurt, 2 zakysané smetany, 1 vanilkový pudink-hotový v kelímku, 2 mandarinkové kompoty nebo lze i jiné ovoce,
2 balíčky piškotů, 1 vanilkový cukr, cukr dle potřeby, Granko na posyp.
Postup :
smícháme jogurt, pudink / ne práškový, v kelímku /, zakysané smetany, vanil.cukr a dosladíme podle chuti.
Dortovou formu vyskládáme piškoty plochou stranou na dno, polijeme trochou směsi a okraje forny vyskládáme
piškoty na výšku. Dále na polité piškoty dáme okapané mandarinky, překryjeme další vrstvou piškotů tentokrát plochou
stranou nahoru a přelíváme směsí.
Celou proceduru piškoty-mandarinky-piškoty opakujeme ještě jednou. Na vrch dáme zbývající směs, kterou
posypeme Grankem a z mandarinek můžeme vyskládat různé ozdůbky dle fantazie.
Pokud máte raději jiné ovoce než mandarinky, vybírejte to, které nepouští moc šťávy /např.nejsou vhodné broskve/.
_________________________________________________________________________________________________________
STŘECHA Z BB SUŠENEK
Potřebujeme :
1 balíček světlých a 1 balíček tmavých BB sušenek, 150 g curu moučka, 200 g másla, 2 tvarohy - ne ve vaničce !!! -
klasické kostky / může být i 1 tvaroh a 1 zakysaná smetana /,2 banány, rum.
Postup :
Nejprve si utřeme máslo s cukrem a tvarohem. Přidáme rum podle chuti.
Poté naskládáme na alobal /je lepší dvojitý, líp se s ním pracuje/ šachovnicově první vrstvu BB sušenek.
Potřeme je tvarohovou náplní - chce to trochu trpělivosti.
Na 1.vrstvu je lépe dát méně krému - nebude se vrstva rozmáček a lepit na alobal.
Alobal si na okrajích ohrneme ,aby se sušenky nerozjížděly.
Na náplň naskládáme znovu sušenky, ale tentokrát barvy obrátíme. Natřeme zbylou polovinu krému
a doprostřed položíme 2 celé banány.
Opatrně podebereme z každé delší strany alobal a přitiskneme k sobě do tvaru střechy. Jde to krásně.
Po zatuhnutí v lednici odkryjeme alobal, polijeme střechu polevou nebo potřeme zbytkem krému a posypeme strouhanou čokoládou.
Zabalíme opět do alobalu a dáme proležet a vychladit do lednice, nejlépe přes noc ,aby sušenky zvláčněly.
První odkrojený kousek je vždy trochu nesouměrný , ale ty ostatní už budou ukázkové.
______________________________________________________________________________________________________
TUNEL Z BB SUŠENEK¨
Potřebujeme :
1 balíček BB sušenek kulatých, 1/2 balíčku BB sušenek obdélníkových, 6 lžiček GRANKA, 3/4 banánu, 200 g másla,
100 g cukru moučka, 250 g netučného tvarohu ve vaničce /zelený/, rumové aroma podle chuti, čokoláda na vaření,
ztužený tuk a kokos nebo oříšky na ozdobu.
Postup :
změklé máslo ušleháme metličkami, přidáme cukr, tvaroh a ušleháme dohladka. Krém si rozdělíme na 2 poloviny..
Do jedné poloviny zamícháme Granko, do druhé nastrouháme banán a přidáme rum nebo tresť.
Kulaté sušenky mažeme střídavě bílým a tmavým krémem, vždycky 4 na sebe. Budeme mít 6 komínků.
Dáme do lednice ztuhnout ale hlavně změknout.
Necháme si ještě krém na spojení 4 obdélníkových sušenek a na pomazání hotových tunelů.
Asi po 4 hodinách jdou sušenky krájet a tak si všechny komínky rozdělíme přesně na polovinu, takže vznikne tunel.
Na tácek si položíme namazanou obdélníkovou sušenku a na ni postavíme tunel. Položíme další sušenku a takhle dál
pokračujeme. Vzniknou nám 2 menší tunely nebo 1 velký. Na konci zbude proužek sušenky, kterou potom odkrojíme.
Když nám zbude krém, pomažeme tunely a dáme do lednice znovu ztuhnout.
Nakonec rozpustíme čokoládu se ztuženým tukem, pomažeme tunely, posypeme kokosem nebo ml.oříšky a necháme
proležet. Krájíme ze šikma.
_______________________________________________________________________________________________
DORT MALAKOV
Potřebujeme :
2 balíčky dětských piškotů, 1 kompot broskve,
na 1.náplň - 2 vanilkové pudinky, 1 litr mléka,
na 2.náplň - 1 vanilkový cukr, 2 kelímky kysané smetany,
na polevu - šťáva z kompotu, voda a 1 vanilkový pudink.
Postup :
z méka a 2 pudinků uvaříme pudink, měl by být spíše hustší.
Dno dortové formy vyložíme piškoty, ty trochu pokapeme mlékem nebo rumem. Piškoty zalijeme uvařeným pudinkem,
na něj opět poklademe piškoty. V misce si smícháme kysanou smetanu s vanilkovým cukrem a rozetřeme na piškoty..
Na smetanu rozložíme poslední vrstvu piškotů a kompotované broskve nakrájené na tenké plátky.
Šťávu z kompotu doředíme vodou abychom měli 0,5 litru, přivedeme k varu a přidáme vanilkový pudink rozmíchaný v trošce vody.
Uvaříme hladký pudink podobný želatině, necháme trochu vychládnout.. Tím přelijeme celý povrch připraveného dortu
a dáme do lednice ztuhnout do druhého dne.
_________________________________________________________________________________________
RECEPT NA ZÁKLADNÍ PIŠKOT - který se dá použít jako korpus na dort nebo jako základ na mnoho moučníků.
Potřebujeme :
4 lžíce polohrubé mouky, 2 lžíce solamylu, 4 lžíce cukru krupice, 4 vejce, 1/2 prášku do pečiva.
Postup :
vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme mouku, solamyl a prášek do pečiva. Nakonec přidáme sníh z bílků.
Pečeme při 180°asi 15-20 minut, ale raději zkoušíme piškot špejlí jestli je upečený.
Upečený piškot použijeme podle potřeby.
=========================================================
BÁBOVKY :
Bábovka půjde lépe vyklopit, když formu dobře vymažeme sádlem místo oleje nebo másla.
Formu potom ještě vysypeme strouhankou a bábovka půjde ven téměř sama.
BÁBOVKA S KOMPOTOVANÝM OVOCEM - taktéž výborná a navíc super rychle hotová !!
Potřebujeme :
380 g polohrubé mouky, 250 g cukru moučka, 1 dcl oleje, 4 celá vejce, 1 prášek do pečiva, 500 ml t.j.sklenice kompotu
/ nejlépe meruňky, dyně nebo třešně bez pecek/.
Postup :
do mísy nasypeme mouku, cukr a prášek do pečiva, vše promícháme. Přidáme olej a celá vejce, ovoce a přilijeme asi 1 dcl šťávy
z kompotu. Vařečkou vše promícháme v hladké těsto.
Třešně nebo dyně necháme celé, meruňky už je třeba trochu pokrájet
Pokud by těsto bylo příliš husté, přilijeme ještě trochu šťávy, v opačném případě přisypeme mouku.
Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou nebo hrubou moukou.
Do formy rovnoměrně nalijeme těsto, vložíme do předehřáté trouby na 200° a pečeme asi 45-50 minut.
HOTOVO !
ˇ=============================================================================================================
BÁBOVKA HRNKOVÁ - velice jednoduchá
Potřebujeme :
2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky, 1 hrnek cukru krupice, 1 hrnek mléka, 1/4 hrnku oleje, 2 vejce, 1 prášek do pečiva.
Můžeme přidat rozinky, nakrájené ořechy nebo kandované ovoce.
Postup :
vejce smícháme s cukrem, pak přidáme ostatní suroviny. Pečeme při 200° asi 45 minut.
Píchnutím špejlí do bábovky zkusíme jestli je už upečená / těsto se nesmí na špejli lepit /.
________________________________________________________________________________________________________
BÁBOVKA MARGOTKOVÁ
Potřebujeme :
1 čokoláda Margot /větší/, 300 g polohrubé mouky, 300 g cukru, 3 vejce, 150 ml oleje, 200 ml mléka, 1 vanilkový cukr,
1 prášek do pečiva, rozinky.
Postup :
čokoládu nastrouháme a přidáme ostatní suroviny, dobře promícháme. Podle chuti přidáme rozinky.
Pokud chceme mramorovanou bábovku, ve sklenici rozmícháme s trochou vody 3 lžičky kakaa.
Lijeme do vymazané a strouhankou vysypané formy bílou vrstvu, černou vrstvu a nakonec bílou vrstvu.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 50 minut.
_______________________________________________________________________________________________________
BÁBOVKA POVIDLOVÁ
Potřebujeme :
160 g polohrubé mouky, 100 g cukru moučka, 150 g másla nebo Hery, 1 vanikový cukr, 1/2 balíčku prášku do pečiva,
4 vejce a 3 lžíce povidel.
Postup :
žloutky, cukr, máslo, vanilkový cukr a povidla utřeme na hustý krém. Ke krému pak opatrně vmícháme sníh z bílků a mouku,
promíchanou s práškem do pečiva. Kdo má rád, může přidat i 50 g mletých vlašských ořechů.
Bábovku upečeme ve vymazané a strouhankou vysypané formě v dobře vyhřáté troubě na 180°.
Chutná výborně třeba po obědě ke kávě.
________________________________________________________________________________________________________
BÁBOVKA KOKOSOVÁ
Potřebujeme :
1 hrnek kokosu, 3 vejce, 1/2 hrnku cukru krupice, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek mléka, 1/2 hrnku oleje, 1 vanikový cukr,
1 prášek do pečiva, 4 lžičky kakaa.
Postup :
formu na bábovku vymažeme a vysypeme strouhankou.
Předehřejeme troubu na 180°. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, přidáme olej, mouku, kokos, prášek do pečiva a mléko.
Asi polovinu těsta nalijeme do vymazané a kokosem vysypané formy, do zbytku těsta vmícháme kakao a dolijeme do formy.
Pečeme asi 45 minut.
Pak zkontrolujeme špejlí jestli je bábovka již upečená.
____________________________________________________________________________________________________
BÁBOVKA Z NEMLETÉHO MÁKU - www.recepty.cz
Potřebujeme :
3 hrnky polohrubé mouky, 2 hrnky cukru krupice, 1 hrnek nemletého máku, 1 hrnek oleje, 1 hrnek mléka,
2 celá vejce, 1 prášek do pečiva, rozinky.
Postup :
smícháme všechny suroviny a důkladně promícháme. Formu vymažeme důkladně tukem a vysypeme strouhankou.
těsto vlijeme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 180° asi 45 minut. před koncem pečení píchneme do těsta špejlí, jestli už
je upečená.
________________________________________________________________________________________________________
BÁBOVKA STRACATELA
Potřebujeme :
250 g polohrubé mouky, 120 g Hery, 200 g cukru, 1/2 hrnku mléka, 2 lžíce Granka, 3 vejce, 1/2 prášku do pečiva.
Postup :
utřeme do pěny cukr, Heru a žloutky. Přidáme mouku s práškem do pečiva a postupně mléko.
Nakonec jemně vmícháme sníh z bílků a Granko.
____________________________________________________________________________________________________
BÁBOVKA S KÁVOU A SKOŘICÍ
Potřebujeme :
300 g polohrubé mouky, 3 dcl mléka, 3/4 prášku do pečiva, 1/2 lžičky skořice, 3 lžičky kávy /instantní nebo mleté/,
150 g cukru, 150 g másla, 4 vejce.
Postup :
žloutky utřeme s máslem a cukrem. Přidáme kávu, špetku soli, skořici a mouku s práškem do pečiva a mléko.
Nakonec vmícháme sníh z bílků. Nalijeme do vymazané a vysypané formy strouhankou a pečeme asi 40 minut při 180°.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CITRONOVÁ BÁBOVKA
Potřebujeme :
2 vejce, 3/4 hrnku cukru krupice, půl hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 vanil.cukr, 1 prášek do peč.,
šťáva a kůra z 1 citronu.
=======================================================================
KOLÁČE A BUCHTY :
========================================================
JABLEČNÝ KOLÁČ - výborná rychlovka
Potřebujeme :
130 g cukru, 130 g hladké mouky, 100 ml mléka, 1 skořicový cukr nebo 1/2 lžičky ml.skořice,1 prášek do pečiva
3-4 jablka
Postup :
vyšleháme cukr s vejci, přidáme ostatní suroviny.
Do vymazané a vysypané fdortové formy naházíme nakrájená jablka na kousky nebo plátky a zalijeme připravenou směsí.
Pečeme při 170° asi 40 minut
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
KOLÁČ ZE ZAKYSANÉ SMETANY - opravdu v\ynikající
Potřebujeme :
2 kelímky zakysané smetany, 2 kelímky /od smetany/ polohrubé mouky, 1 kelímek cukru, 1 prášek do pečiva,
trochu mléka na zředění.
Ovoce, drobenka.
Postup :
zakysanpu smetanu, mouku, cukr a prášek do pečiva promícháme - je-li těsto příliš husté, zředíme ho mlékem.
Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech s okrajem, poklademe ovocem a posypeme drobenkou.
_________________________________________________________________________________________________________
JEDNODUCHÝ ŠVESTKOVÝ KOLÁČ
Potřebujeme :
1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek dětské krupičky, 1 hrnek cukru moučka, 1 hrnek mléka, 1/2 hrnku oleje, 2 vejce a 1 prášek do pečiva.
DROBENKA do které přidáme špetku skořice.
Postup :
Suroviny smícháme a těsto vylijeme na plech s pečícím papírem nebo vymazaný.
Hustě poklademe půlkami švestek, posypeme drobenkou a pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut.
_______________________________________________________________________________________________________
VÝBORNÝ SYPANÝ KOLÁČ - s tvarohem nebo s jablky
Potřebujeme :
3 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru krupice, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce kakaa, půlka másla,
náplň - 3 tvarohy ve vaničce /polotučné /, 1/2 hrnku cukru krupice, 3 celá vejce, 0,5 litru mléka.
Pokud chceme koláč vylepšit, použijeme nakrájené kompotované broskve nebo meruňky.
Postup :
smícháme mouku s cukrem a práškem do pečiva a rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu nasypeme na vymazaný plech a vrstvíme -
1.vrstva - 2 hrnky mouky s cukrem, práškem do pečiva, vanil.cukrem a kakaem
2.vrstva - tvaroh smícháme s cukrem, vejci a mlékem a nalijeme na sypkou směs. Můžeme posypat propranými rozinkami
nebo na kostičky nakrájeným ovocem.
3.vrstva - zbytek sypké směsi , pokapeme rozpuštěným máslem a dáme péci.
Místo tvarohu můžeme dát nastrouhaná jablka - pak sypkou směs rozdělíme na 3 díly - 1 díl sypké, jablka, opět sypké a jablka,
nakonec sypká směs a polijeme rozpuštěným máslem cik cak.
Velice dobrý a hlavně rychlý moučník.
___________________________________________________________________________________________,
KOLÁČ S PUDINKEM A OVOCEM - jednoduchý a přitom moc dobrý
Potřebujeme :
2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru krupice, 3/4 hrnku mléka, 1/4 hrnku oleje, 1 vejce, 1 prášek do pečiva,
dále - uvařený pudink z 1 litru mléka a 2 pudinků a cukru dle chuti, ovoce jakékoliv, nejépe pikantnější - rybíz,višně,švestky.
Postup :
těsto nalijeme na plech, posypeme ovocem, na to nalijeme uvařený ještě teplý pudink a dáme péci.
____________________________________________________________________________________
TŘEŠŇOVÝ KOLÁČ nebo i jiné ovoce
Potřebujeme :
na těsto - 200 g polohrubé mouky, 4 lžíce oleje, 5-6 lžíc cukru moučka, 1 vejce, 75 ml mléka
na drobenku - 100 g polohrubé mouky, 50 g cukru moučka, 1(2 balíčku prášku do pečiva, 50 g Hery
na pudink - 2 vanilkové pudinky, 3/4 litru mléka, cukr dle chuti
třešně nebo jiné ovoce
Postup :
všechny suroviny na těsto zpracujeme a rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem.
Těsto bude nízké !!!
Hodně hustě poklademe ovocem. Uvaříme pudink a ještě teplý /ne vařící/ nalijeme na ovoce.
Nakonec posypeme drobenkou a dáme do předehřáté trouby na 200°. Pečeme asi 30 minut.
___________________________________________________________________________________________________________
KOLÁČ S PUDINKEM A JABLKY - tentokrát z listového těsta
Potřebujeme :
1 balíček listového těsta, asi 1 kg jablek, 1 skořicový cukr, 1 balíček piškotů.
na pudink - 1 litr mléka, 2 pudinky vanilka, cukr krupice dle chuti,
1 vejce na potření
Postup :
listové těsto vyválíme a rozdělíme na polovinu. Jablka oloupeme a nastrouháme. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme
pudink, osladíme dle chuti.
Polovinu těsta přeneseme na plech, poklademe piškoty, nastrouhanými jablky a posypeme skořicovým cukrem nebo cukrem
a skořicí. Zalijeme uvařeným pudinkem a položíme druhou polovinu těsta, povrch potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct
do rozehřáté trouby na 200". Upečeme dozlatova
_________________________________________________________________________________________________
HRNKOVÝ KOLÁČ S OVOCEM A DROBENKOU
Potřebujeme :
3 hrnky polohrubé mouky, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 1 hrnek cukru, 2 vejce, 1 prášek do pečiva.
Drobenka, ovoce.
Postup :
Připravíme si drobenku z 1 hrnku mouky /hladké nebo polohrubé/,1 hrnku cukru ml. a 1 čtvrtiny másla nebo Hery.
Všechny přísady na těsto smícháme v těsto. .
Vyšší plech vymažeme a vysypeme, nalijeme na něj těsto. Na těsto dáme ovoce a nakonec drobenku.Koláč pečeme asi
40 minut na 180"., v horkovzdušné troubě na 165°. Upečený koláč necháme vychládnout, pocukrujeme a nakrájíme
__________________________________________________________________________________________________
BLESKOVÝ KOLÁČ S OVOCEM - na lžíce
Potřebujeme:
16 lžíc polohrubé mouky, 10 lžíc cukru moučka, 8 lžíc oleje, 8 lžíc mléka,3 vejce, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva.
Drobenka : 1/2 hrnku hrubé mouky, 1/2 hrnku cukru moučka, půlka másla
Postup :
ze všech surovin vymícháme hladké těsto. Na těsto se může použít různé ovoce - jahody, švestky, jablka nakrájené na plátky,
třešně, rybíz a j.
Vyšší plech vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme a vysypeme moukou.
Na připravený plech nalijeme těsto a poklademe ovocem., posypeme drobenkou.
Vložříme do trouby vyhřáté na 180" a pečeme dozlatova.
Vychládlý koláč posypeme cukrem, nakrájíme a můžeme podávat.
______________________________________________________________________________________________
TVAROHOVÝ KOLÁČ - na lžíce
Potřebujeme :
na 1.těsto - 20 lžíc polohrubé mouky, 10 lžíc cukru krupice, 10 lžíc oleje, 20 lžíc mléka, 1-2 lžíce kakaa, 2 vejce,
1 prášek do pečiva.
Na 2.těsto - 2 tvarohy, 1 dcl oleje, 2 dcl mléka, 1 hrnek cukru moučka, 2 vejce, 1 pudink vanilka, rum podle chuti.
Postup :
suroviny na 1.těsto smícháme a vylijeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem.
Rovněž suroviny na 2.těsto smícháme a těsto dáváme po lžících cik cak na 1.těsto.
Dáme péci do předehřáté trouby na 180°asi na 20 minut. Necháme vychládnout a můžeme podávat.
________________________________________________________________________________________________
BUBLANINA DROBENKOVÁ - rychlá a výborná
Potřebujeme :
2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru krystal, 1 hrnek mléka, 130 g másla, 1 prášek do pečiva, 1 vanikový cukr, 2 vejce.
Postup :
do mísy vsypeme mouku, cukr, vanilkový cukr a společně s na plátky nakrájeným máslem rozdrobíme celou směs na drobenku.
1 hrnek drobenky si odložíme stranou.
Připravíme si ovoce - nejlépe jahody, keré si rozkrájíme na půlky.
Do zbytku směsi přidáme vejce, mléko a prášek do pečiva a vymícháme v hladké těsto.
Plech s vyšším okrajem vymažeme máslem a těsto vlijeme na plech. Poklademe jahodami nebo jiným ovocem /ovocem
nešetříme / a posypeme odloženou drobenkou.
Troubu předehřejeme na 180° a bublaninu dáme péci. Po upečení necháme vychládnout, lépe se pak krájí.
____________________________________________________________________________________________________
RYCHLÉ tvarohové KOBLÍŽKY
Potřebujeme:
1 tvaroh ve vaničce, 4 vejce, 2-3 lžíce rumu, 200 g polohr.mouky, 1 prášek do pečiva, špetka soli, citronová kůra.
Postup :
Ze všechsurovin dobře vymícháme těsto které 3žící klademe do rozpáleného oleje. Usmažené obalujeme v cukru se skořicí.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
KOLÁČKY BEZ KYNUTÍ
Potřebujeme: 350 g hl.mouky, 1 HERA, 100 g taveného sýra.
Postup:
Z těsta uděláme malé kuličky.
Dáme na plech, uděláme důlek, naplníme marmeládou nebo tvarohovou, makovou náplní a dáme péci.
Po upečení obalíme v cukru.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
HRABĚNČINY ŘEZY
Potřebujeme :
500 g polohr.mouky, 1 HeRA, 150 g cukru, 4 ŽLOUTKY, 1 prášek do pečiva, 3-4 lžíce mléka (aby se těsto spojilo).
Náplň:
1.varianta
str.jablka - asi 6 ks nebo švestky,200 g cukru, 50 g rozinek, 1 lžička ml.skořice, sníh ze 4 bílků
2.varianta
2 tvarohy, 200 g cukru, 250 ml mléka, 1 pudink vanilka, sníh ze 4 bílků.
Postup:
zpracujeme těsto, 2/3 rozválíme a namačkáme na plech, do zbylého těsta zapracujeme 3 lžíce kakaa ÚNEMUSÍ ALE BÝT/.
a dáme do mrazáku ztuhnout.
Těsto potřeme náplní, rozetřeme sníh a nakonec nahoru nastrouháme nahrubou zmrazené těsto.
Dáme péci na 180°asi na 40 minut
____________________________________________________________________________________________________
CAPPUCCINO KOLÁČ - zajímavý a chutný moučník
Potřebujeme :
100 g hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 140 g cukru krupice, 150 g másla, 1 prášek do pečiva, 2 lžíce kakaa,
2 vejce, 2 lžíce instantní kávy, 40 ml rumu, 800 ml mléka, 2 špetky soli.
Na polevu : 5 bílků, 300 g cukru moučka, 8 lžíc kokosové moučky.
Postup :
máslo necháme změknout. Potom ho vyšleháme s cukrem do pěny a postupně zašleháváme i vejce.
Inst.kávu zalijeme 0,6 dcl vařící vody, vmícháme mléko s rumem a směs vlijeme do základu těsta.
Přisypeme obě mouky smíchané s práškem do pečiva a špetkou soli a vše šleháme ještě asi 5 minut.
Polovinu těsta nalijeme na plech vyložený papírem na pečení. Do druhé poloviny vmícháme kakao, mramorovitě
ho nalijeme na světlé těsto a pečeme zhruba 25 minut při 170°.
Bílky vyšleháme se špetkou soli, přimícháme cukr a vyšleháme v tuhý sníh. Pak vmícháme kokos.
Sněhovou směs ropzetřeme na těsto a ještě asi 15 minut pečeme.
_____________________________________________________________________________________________________
POVIDLOVÉ ŘEZY - rychlá a jednoduchá buchta
Potřebujeme :
500 g hladké m ouky, 400 g cukru krupice, 100 g Hery, 2 vejce, 250 g povidel, 1 prášek do pečiva, 2 lžíce kakaa,
0,5 litru mléka.
Postup :
utřeme cukr, Heru a celá vejce do pěny. Zvlášť smícháme povidla, mouku, prášek do pečiva, kakao a mléko.
Pokud jsou povidla hustá, zředíme je trochou vody nebo mléka. Kdo má rád může zředit i rumem.
Směs přimícháme k tukovému základu a dobře promícháme, nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáče a dáme péci.
Řezy z povidel můžeme péci v dortové formě jako dort, chutná jako čokoládový
_________________________________________________________________________________________
BUCHTA Z NEMLETÉHO MÁKU - vynikající, doporučuji !!!!
Potřebujeme :
3 hrnky polohrubé mouky, 2 hrnky cukru, 1 hrnek celého máku, 1 hrnek oleje, 1 hrnek mléka, 3 vejce, 1 prášek do pečiva.
Džem a čokoládovou polevu na ozdobení.
Postup :
suroviny zpracujeme v těsto a nalijeme ho na plech s vyšším okrajem a dáme péci.
Po vychládnutí koláč potřeme pikantním džemem a pocákáme cik cak tmavou nebo bílou čokoládovou polevou
______________________________________________________________________________________________________
BUCHTA ŠUP SEM, ŠUP TAM
Potřebujeme :
200 g polohrubé mouky, 150 g cukru krupice, 4 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 100 ml vody, 100 ml oleje.
Na pudink - 2 pudinky čokoládové, 2 lžíce cukru, 500ml mléka
na smetanový krém - 2-3 zakysané smetany, 2 lžíce cukru, 1 vanilkový cukr
Postup :
všechny přísady na těsto smícháme, vlijeme na plech s pečícím papírem, na něj nalijeme teplý pudink " cik cak " a upečeme.
vychládlý moučník potřeme smetanovým krémem. Moučník je moc dobrý, když je vychlazený.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
MAKOVÁ BUCHTA - rychlá a skvělá
Potřebujeme :
500 g polohrubé mouky, 250 g cukru, 1 hrnek mléka, 100 ml oleje, 1 vejce, 1 prášek do pečiva.
Na náplň - 2 hrnky mletého máku, 2 hrnky mléka, 10 lžíc cukru krupice, 1 canilkový cukr, mletá skořice.
Na drobenku - 1 hrnek polohrubé mouky, 1/2 hrnku cukru krupice 125 g másla nebo Hery.
Postup :
nejprve si připravíme makovou náplň - mléko přivedeme téměř do varu, vsypeme do něj mák a za stálého míchání vaříme
5 minut. Do uvařené hmoty přisypeme cukr, skořici a dobře promícháme.
Zpracujeme těsto a vylijeme ho na plech s vyšším okrajem. Poté lžící děláme hromádky z makové náplně. Nakonec těsto
posypeme drobenkou a dáme péci.
Je to skvělá buchta, která se vždycky podaří. Je vysoká, takže vhodná pro velkou rodinu.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
PAPOUŠKOVA TŘÍBAREVNÁ BUCHTA
Pötřebujeme :
300 g polohrubé mouky, 300 g cukru, 1 Hera, 5 vajec, 1 prášek do pečiva, 1 smetana, 1 vanilkový cukr,
3 pudinky - různé barvy / jahoda, vanilka, čokoláda / dále rum, čokoláda na vaření a citronová poleva.
Postup :
vejce našleháme s cukrem a Herou. postuppně přidáváme mouku s práškem do pečiva, smetanu a vanilkový cukr.
Těsto rozdělíme na 3 díly, do každého přidáme 1 pudink.
Na tukem vymazaný plech klademe střídavě barevné hromádky.
Upečenou buchtu pokropíme rumem, polijeme citronovou polevou a pokapeme čokoládou nebo jenom pocukrujeme.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SMOLÍČKOVA BUCHTA
Potřebujeme :
300 g polohrubé mouky, 1 kostku tvarohu=250 g, 200 g cukru moučka, 1 Hera, 4 vejce, 1/2 prášku do pečiva,
sekané ořechy, kandované ovoce, čokoládová poleva.
Postup :
ušleháme cukr se žloutky, postupně přidáváme ostatní suroviny a nakonec vmícháme sníh z bílků.
Těsto vlijeme do vymazaného a vysypaného pekáče a pečeme při 150°.
Po vychládnutí rozetřeme na buchtu čokoládovou polevu a necháme zatuhnout.
_______________________________________________________________________________________
ŠŤOUCHANÁ BUCHTA
Potřebujeme :
350 g polohrubé mouky, 200 g cukru, 120 g rozpuštěné Hery, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 2 lžíce oleje,
1 hrnek mléka, špetka soli.
Na polevu : 180 g Hery, 4 lžíce rumu, 3 lžíce horké vody, 300 g cukru, 40 g kakaa.
Postup :
těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme dorůžova. Po upečení koncem vařečky našťoucháme po celé
buchtě dírky - šťouchance.
Na polevu rozpustíme máslo, přidáme rum, vodu a cukr s kakaem. Vaříme do spojení.
Polevu necháme chvíli vychládnout a potom nalijeme na buchtu - postupně, aby se poleva dostala do všech dírek.
Necháme ztuhnout a podáváme.
______________________________________________________________________________________________________
KOLÁČ Z JOGURTU
Potřebujeme :
1 kelímek - 150g bílého jogurtu, 3 kelímky polohrubé mouky, 1 kelímek oleje, 2 kelímky cukru krystal, 3 vajíčka,
šťáva z 1 citronu + trochu nastrouhané kůry, 2 lžičky prášku do pečiva a ovoce.
Na drobenku : 8 lžíc polohrubé mouky, 6 lžíc cukru moučka a 3 lžíce tuku.
Postup :
ušleháme cukr, vajíčka a jogurt, pak přisypáváme mouku, nakonec vlijeme olej a podle potřeby mléko, aby těsto
nebylo moc tuhé. Uděláme si drobenku.
Pekáč s vyšším okrajem vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme a vysypeme, nalijeme do něj těsto.
Poklademe ovocem, zasypeme drobenkou a dáme péci do předehřáté trouby na 160° a pečeme asi 25 minut.
___________________________________________________________________________________________________
MERUŇKOVÝ JOGURTOVÝ KOLÁČ
Potřebujeme :
200 g polohrubé mouky, 200 g cukru moučka, 3 vejce, 1 prášek do pečiva a 1 velký bílý jogurt.
Na drobenku : 1 hrnek hrubé mouky, 1/2 hrnku cukru moučka a 4 lžíce másla.
Postup:
nejprve si připravíme drobenku a prohněteme rukou na sypkou směs.
Meruňky vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky.
Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme velký jogurt a mouku s práškem do pečiva. Jemně promícháme.
Směs nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, poklademe ovocem a posypeme drobenkou, pečeme při 180°.
____________________________________________________________________________________________
JABLEČNÝ KOLÁČ TROCHU JINAK
Potřebujeme :
400 g polohrubé mouky, 1 hera, 4 žloutky, 150 g cukru moučka, 2 vanilkové cukry, 1 prášek do pečiva, sníh ze 4 bílků.
Na NÁPLŇ : strouhaná jablka, cukr, mletá skořice, citron, nasekané ořechy /ale nemusí být/.
Postup :
jablka oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle.
Podle kyselosti jablek přidáme cukr nebo naopak citronovou šťávu a posypeme skořicí.
Vypracujeme těsto, z bílků ušleháme sníh. Asi čtvrtinu těsta si odložíme a zbytek roztáhneme na vymazaný plech.
Na těsto rozložíme jablka, do těsta, které jsme odložili vmícháme sníh z bílků a natřeme na jablka.
Můžeme posypat nasekanými ořechy a dáme péci.
_________________________________________________________________________________________________
JABLKOVÝ KOLÁČ BEZ VAJEC A MLÉKA
- pokud nás honí mlsná a nemáme všechny suroviny
Potřebujeme :
500 g polohrubé mouky, 750 g nastrouhaných jablek, 300 g cukru, 200 ml oleje, 1 prášek do pečiva, 1 lžička skořice,
hrst rozinek, můžou být i ořechy.
Postup :
smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, skořici, rozinky popřípadě i ořechy.
Přidáme nastrouhaná jablka i s puštěnou šťávou, olej a důkladně promícháme. Rozetřeme na plech a při 200° upečeme
dozlatova asi 30minut.
Vychládlý koláč jen pocukrujeme nebo ho můžeme polít čokoládovou polevou.
____________________________________________________________________________________________________
MŘÍŽKOVÝ KOLÁČ - moc dobrý i když trošku pracnější
Potřebujeme :
600 g hladké mouky, 250 g cukru, 1 hera, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, pikantní marmeláda..
Postup :
zpracujeme těsto / musíme mít trpělivost, chvilku to trvá než se všechno spojí /.
Těsto rozdělíme na 3 díly, 2 díly rozválíme a přeneseme na vymazaný plech a rukama dotvarujeme.
Rozetřeme pikantní marmeládu - nejlépe rybízovou..
Ze zbytku těsta vyvalujeme tenké válečky a klademe je jako mřížku. Pečeme do růžova , nenecháme koláč moc vysušit.
__________________________________________________________________________________________________
VÝBORNÝ KYNUTÝ KOLÁČ
Potřebujeme :
200 g polohrubé mouky, 200 g hladké mouky, 100 g cukru krupice, 1 hrnek mléka, 1/2 hrnku oleje, 1 vejce, 1 žloutek, 1 kostka droždí,
1 tvaroh, ovoce dle chuti, drobenka.
Postup :
doždí smícháme se lžící cukru, zalijeme vlažným mlékem, přidáme lžíci mouky, promícháme, přikryjeme a necháme vykynout asi 15 minut.
Po vykynutí kvásku přidáme zbylou mouku, cukr, špetku soli, olej, vejce a žloutek.
Vypracujeme těsto, posypeme polohr.moukou na povrchu, přikryjeme a necháme vykynout.
Po vykynutí těsto rozložíme na vymazaný plech nebo vyložený pečícím papírem.
Poklademe ovocem či povidly, posypeme drobenkou a pečeme při 160°asi 40 minut.
Pro vzácnější koláč použijeme nádivku z 1 tvarohu, 3 lžíc cukru, 1 vejce a 1 vanilkový cukr, rozetřeme na těsto a pak
teprve ovoce a drobenku.
__________________________________________________________________________________________________________
OLIŽ PRST - název podle toho jak rychle mizne
Potřebujeme :
270 g polohrubé mouky, 270 g cukru, 4 žloutky, 10 lžíč horkého mléka, 10 lžíc oleje, 1/2 prášku do pečiva, 2 lžíce kakaa,
sníh ze 4 bílků.
Postup :
všechny suroviny smícháme a dáme péct na 170°.
KRÉM :
1/2 litru mléka a 2 vanilkové pudinky uvaříme a necháme vychládnout. Pak vyšleháme půlku másla a 100 g cukru, přidáme po troškách
pudink a nakonec tvaroh ve vaničce.
Upečený korpus potřeme marmeládou a nandáme krém.
Nakonec rozetřeme ušlehané 2 šlehačky v prášku a celé to trochu posypeme kakaem.
========================================================================
ŠTRŮDLÍKY :
=========================================================================
KŘEHKÝ ZÁVIN S JABLKY - podle "KLUCI V AKCI"
Potřebujeme :
250 g hladké mouky, 50 g másla, 2 vejce, 3 lžíce vlažné vody, 2 lžíce octa, špetka soli.
Na náplň : 400 g jablek, 4 hrsti strouhanky, 2 hrsti rozinek, 2 hrsti sekaných ořechů, 100 g másla,
cukr krystal dle pořeby, 1 citron, ml.skořice a 50 ml mléka na potírání.
Postup :
jablka nakrájíme na jemné plátky, zakapeme citronovou šťávou, smícháme s rozinkami, ořechy, skořicí a cukrem.
Strouhanku opražíme dozlatova na 80 g másla a necháme vychládnout.
Na vále do prosáté mouky se špetkou soli zapracujeme vajíčka, změklé máslo, vodu a ocet. Vypracujeme vláčné těsto,
rozdělíme ho na 2 díly a každý díl vyválíme na tenko, posypeme opraženou strouhankou /do středu/, poklademe jablka,
zavineme, utěsníme okraje a přendáme na plech vymazaný máslem.
Obě nohavice potřeme zbylým rozpuštěným máslem /20g/ a mlékem.
Pečeme cca 40 minut při 170" dozlatova. Záviny necháme vychládnout - nejlépe chutnají druhý den !!!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ŠTRŮDL Z POMAZÁNKOVÉHO MÁSLA
Potřebujeme:
1 pomazánkové máslo - 200g, 250 g polohrubé mouky, 2 lžíce mléka, 1 vejce, 1 lžička prášku do pečiva
Postup:
zpracujeme těsto, dáme na chvíli do lednice.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ŠTRŮDL
Potřebujeme :
3 hrnky hladké mouky, 1/2 hrnku oleje, 1/2 hrnku studené vody, 2 lžíce octa
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ŠTRŮDL - 4 záviny
Potřebujeme:
500 g polohrubé mouky, 1 HERA, 150 g bílého jogurtu, špetka soli
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TĚSTO NA ZÁVIN - velmi rychlé a dobré
Potřebujeme :
400 g hladké mouky, 1 Heru, 215 ml smetany ke šlehání.
Postup :
všechny suroviny zpracujeme najednou. Těsto stačí na 2 velké záviny nebo 4 menší.
Těsto vyválíme a plníme libovolnou náplní. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péci.
______________________________________________________________________________________________
ŠTRŮDL TAŽENÝ
Potřebujeme :
600 g hladké mouky, 50 g sádla, 1 vejce, 1 lžíce octa, 200 ml vlažné vody.
Postup :
vypracované těsto rozdělíme na 4 díly, přikryjeme je nahřátým hrncem a postupně zpracováváme.
nejprve si bochánek těsta rozválíme a pak rukama vytahujeme na tenký plát. Posypeme strouhankou, naklademe jablka,
ocukrujeme,posypeme skořicí a rozinkami. Zavineme a přeneseme na plech.
Po upečení potřeme rozpuštěným máslem.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ŠTRŮDLÍK PRÁŠKOVÝ
Potřebujeme :
1 ztužený tuk, 300 g hladké mouky, 200 ml vlažné vody, špetka soli.
Postup :
ztužený tuk nastrouháme a s ostatními surovinami zpracujeme v těsto, které dáme přes noc do ledničky.
Pak ho rozdělíme na 3 díly, naplníme jablky a spojíme oběma stranami doprostřed.
=========================================================================
MOUČNÍKY K SVÁTEČNÍ NEBO NEDĚLNÍ POHODĚ :
=========================================================================
MARGOT ŘEZY - opravdu vynikající, všem chutnají
Potřebujeme :
300 g polohrubé mouky, 150 g cukru krupice, 3 vejce, 1 prášek do pečiva, 100 ml oleje, 200 ml mléka
Na náplň - 1 pudink čokoládový, 1 lžíce kakaa, 1-2 lžíce cukru, 1/2 litru mléka
Na polevu - 2 zakysané smetany/ 400 g /, 1 vanilkový cukr, 1 čokoláda Margot.
Postup :
Ušleháme 3 žloutky s cukrem do pěny, postupně přidáváme olej, mouku s práškem do peč., a dle potřeby ředíme mlékem.
Nakonec vmícháme sníh.
Těsto vylijeme na plech s vyšším okrajem a stejnoměrně rozetřeme.
Na těsto nalijeme cik-cak ještě teplý pudink - pěkně z výšky aby protekl těstem. Dáme na 30 min.péci při 180" .
Ještě teplý korpus potřeme zakysanou smetanou s vanil.cukrem a povrch posypeme nahrubo nastrouhanou čokoládou,
kterou /před strouháním dáme na chvilku do mrazáku.
Necháme proležet v lednici a pak krájíme řezy.
____________________________________________________________________________________________________
ŘEZY LEDŇÁČEK - podle Mňam vařečky - stojí za to si je udělat
Potřebujeme :
na korpus - 6 žloutků, z 6 bílků sníh, 2 lžíce oleje, 6 lžíc ml.cukru, 5 lžíc polohrubé mouky, lžíce kakaa, 1/2 prášku do pečiva
na náplň - 500 g tvarohu,200 g másla, 150 g cukru, 1 vanilkový cukr, 1 kompot mandarinky
Na polevu - 125 g ztuženého tuku, 100 g cukru, 2 lžíce kakaa.
Postup :
cukr a žloutky utřeme do pěny, přidáme ostatní suroviny na korpus, nakonec sníh a dáme péci.
Upečený korpus potřeme tvarohovou náplní. do které vmícháme kompotované mandarinky. Ve vodní lázni rozpustíme tuk
s cukrem a kakaem. Polijeme moučník a necháme ztuhnout.
________________________________________________________________________________________________
ŘEZY KRÉMEŠ - podle Mňam vařečky - jak jinak než výborné
Potřebujeme :
1 listové těsto,
150 g cukru krupice, 2 vanilkové pudinky, 2 tvarohy, 1 vanilkový cukr, 1 celé vejce, 4 žloutky, 1/2 litru mléka a 100 ml oleje,
nakonec sníh ze 4 bílků + 50g cukru.
Postup :
listové těsto rozválíme a upravíme na vyšším plechu tak, aby byly vyšší okraje.
Z ostatních surovin našleháme hmotu, vmícháme mléko a nalijeme opatrně na těsto. Pečeme asi 30 minut, pak potřeme
ušlehaným sněhem z bílků a dopečeme ještě asi 5 minut.
Zdobíme zakysanou smetanou a pikantním džemem.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
HRABĚNČINY ŘEZY - doporučuji
Potřebujeme :
450 g polohrubé mouky, 200 g másla, 200 g cukru, 4 žloutky a 1 prášek do pečiva.
Na náplň : 500 g jablek, 200 g cukru krystal, 100 g ořechů /NEMUSÍ BÝT/, 50g rozinek, lžička skořice, sníh ze 4 bílků.
Postup :
suroviny na těsto zpracujeme, dvě třetiny těsta namačkáme do plechu s vyšším okrajem a zbytek těsta dáme do lednice ztuhnout.
Na těsto nastrouháme jablka, ochutíme skořicí, posypeme rozinkami a ořechy, na jablka rozetřeme sníh ze 4 bílků.
Nakonec nahoru nastrouháme zbytek těsta nahrubo a dáme péci
________________________________________________________________________________________________
MÍŠA ŘEZY
Potřebujeme :
na korpus - 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek oleje, 1 hrnek mléka, 3 vejce, 1 prášek do pečiva
na krém - 500 g tvarohu /t.j. 2 kostky/, 250 g hery, 230 g cukru, rum
na polevu - 125 g ztuženého tuku, 100 g cukru, 2 lžíce kakaa - rozpustíme ve vodní lázni.
Postup :
žloutky s polovinou cukru a s olejem vyšleháme do pěny. Z bílků a zbytku cukru vyšleháme tuhý sníh a obě hmoty smícháme,
přidáme mouku a prášek do pečiva. Můžeme přidat 2 lžíce kakaa a máme tmavý podklad.
Těsto vylijeme na plech s vyšším okrajem a pečeme při 160" asi 40 minut.
Na vychládlý korpus rozetřeme krém a necháme ho asi 1 hodinu zatuhnout a pak polijeme polevou. Opět necháme zatuhnout,
poté krájíme řezy.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SKVĚLÉ ŘEZY Z LISTOVÉHO TĚSTA
Potřebujeme :
2 balíčky listového těsta,
na pudink - 2 pudinky vanilka, 1 l mléka, 5 lžíc cukru krystal,
dále - 1 piškoty, čerstvé nebo kompotované ovoce .
Postup :
plech s vyšším okrajem vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme tukem a rozválíme na něj 1 balíček listového těsta.
Na těsto narovnáme piškoty, plochou stranou dolů. Na piškoty rozložíme ovoce podle chuti - třešně, višně, broskve, meruňky a pod.
Uvařený a vychládlý pudink nalijeme opatrně naběračkou přes ovoce.
Z druhého balíčku těsta vyválíme také placku a položíme ji na plech na vrstvu pudinku. Dáme péci do předehřáté trouby na 200°
asi 25 minut. Vychládlé řezy pocukrujeme a nakrájíme na menší kousky.
_________________________________________________________________________________________________
ŘEZY RAFFAELO - pro toho, kdo má rád kokos
Potřebujeme :
2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek mléka, 1/2 hrnku oleje, 3 vejce, 1 prášek do pečiva.
Na posyp - 1 a 1/2 hrnku kokosu, 3 lžíce cukru krupice nebo krystal,
nakonec : 1 šlehačka ke šlehání, rum.
Postup :
utřeme vejce s cukrem, přidáme ostatní suroviny. Těsto vylijeme na plech s vyšším okrajem.
Smícháme kokos s cukrem na posyp a tím těsto hustě posypeme. Pečeme při 170 " asi 25 min. Kokos na povrchu zrůžoví.
POZOR - NESMÍ SE SPÁLIT, JINAK ZHOŘKNE!
Hned po vyjmutí z trouby řezy polijeme šlehačkou s troškou rumu. Zasyčí to ale řezy šlehačkou natáhnou a krásně zvlhnou.
Necháme je vychládnout a hurá do toho !! !
_____________________________________________________________________
DUNAJSKÉ VLNY
Potřebujeme :
450 g hladké mouky, 250 g cukru, 1 Hera, 5 vajec, 3 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva, 1 kompot meruňky, 125 ml mléka
Na náplň - 400 ml mléka, 1 pudink vanilkový, 1 Heru, 5 lžíc cukru krupice.
Postup :
Rozpustíme Heru, do vychládlé přidáme vejce, cukr, mléko, mouku , kakao, prášek do peč. Vypracujeme těsto, nalijeme
na plech a hustě poklademe meruňkami. Dáme péci.
Mezitím si uvaříme pudink a zvlášť utřeme Heru s krupicovým cukrem. Tuto směs postupně vmícháme do vychládlého
pudinku. Na vychládlý korpus naneseme rovnoměrně vychládlý krém.
Můžeme dozdobit kakaem nebo str.čokoládou.
________________________________________________________________________________________
BAVORSKÉ VLNY
Potřebujeme :
300 g polohrubé mouky, 170 g cukru, 1 Hera, 4 žloutky, sníh z bílků, 1 hrníček vlažného mléka , 1 kompot meruňky .
Na krém - 400 ml mléka, 1 pudink vanilkový, 1 Hera, cukr dle chuti
Na polevu - 1 čokoláda na vaření, 50 g ztuženého tuku, 2 ledové kaštany.
Postup :
Vyšleháme cukr se žloutky a Herou, pak přidáme ostatní suroviny, nakonec sníh. Polovinu těsta nalijeme na plech,
druhou obarvíme kakaem a nalijeme na světlé těsto. Hustě naskládáme meruňky a dáme péci při 180" asi na 40 min.
Mezitím si připravíme krém : uvaříme pudink a po vychládnutí všleháme máslo a cukr. Krémem potřeme korpus a polijeme
čokoládovou polevou.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
KOČIČÍ OČI
Potřebujeme :
150 g hrubé mouky, 100 g Hery, 100 g cukru, 3 vejce, 3 lžíce kakaa, 1 lžíce rumu, 10 lžíc mléka, piškoty, marmeláda.
Postup :
žloutky, cukr, tuk a kakao utřeme do pěny. Pak přimícháme mouku, mléko, rum a sníh z bílků. Polovinu těsta nalijeme
do vymazané a vysypané formy na srnčí hřbet.
Na těsto naskládáme do dvou řad piškoty slepené po dvou marmeládou, pokropíme troškou rumu a zalijeme opatrně
zbytkem těsta.
Upečený a vychládlý moučník polijeme čokoládovou polevou a posypeme kokosem.
________________________________________________________________________
RYCHLÉ ROHLÍČKY BEZ KYNUTÍ - opravdu dobré
Potřebujeme :
350 g hladké mouky, 150 g másla nebo Hery, 100 ml vlažného mléka, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 1 vejce,
2 lžíce cukru krupice a 1 vejce na pomazání.
Na náplň - povidla nebo náplň dle chuti / tvaroh, mák, marmeláda apod./
Postup :
z uvedených surovin si připravíme těsto. Vše dobře zpracujeme, aby se těsto nelepilo.
Rozdělíme ho na 4 díly a každý díl vyválíme na placku a rozdělíme ji na malé trojúhelníky / stejně jako se krájí dort /.
Nakonec dáme povidla nebo jinou náplň na delší stranu trojújelníku a srolujeme do rohlíčku. Začínáme delší stranou a okraje
založíme dovnitř, aby nám náplň nevytekla.
Rohlíčky pořádně upevníme , spoje potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péci. Upečené posypeme cukrem.
_____________________________________________________________________________________________________
Mapa stránek